1、市場需求量,也就是水產(chǎn)品的消費量。就華中地區(qū)而言,水產(chǎn)品的消費量不僅包括本地的鮮活消費,還有水產(chǎn)品加工、作為餌料魚和長途外銷三個流向。
2、市場供應(yīng)量。市場供應(yīng)來源于本地和外地。需要注意的是,供應(yīng)量并不等同于產(chǎn)量,在水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品達到上市規(guī)格后,受養(yǎng)殖戶的銷售意愿和銷售條件等影響,會存在推遲上市。
正是以上這些因素的共同作用,導致了水產(chǎn)品價格行情很難精準預(yù)測。
對于2015年的市場總體需求,從大層面看,主要受消費者的消費能力,也就是國家經(jīng)濟發(fā)展速度的影響,其次就是豬魚比價,也就是替代消費的問題。
從國家經(jīng)濟發(fā)展的大環(huán)境來看,雖然最近兩年我們國家的經(jīng)濟發(fā)展速度較前幾年有所減緩,但整體形勢仍在發(fā)展。常規(guī)水產(chǎn)品的主要消費人群是普通的老百姓,國家政府部門的一些整頓工作不會影響大眾消費需求,這一部分不會顯著下降,對水產(chǎn)品的整體消費能力基本能保持在2014年的水平。
至于豬魚比價,豬價低迷、養(yǎng)豬虧損的這種局面已經(jīng)持續(xù)了很長的時間,生豬養(yǎng)殖業(yè)一直處在調(diào)整中,一部分小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散戶已經(jīng)退出,這也導致今年豬價出現(xiàn)了一定幅度的回升。隨著時間推移,生豬養(yǎng)殖業(yè)的調(diào)整還會繼續(xù),豬價上漲的趨勢基本已定。
綜合以上兩點分析,我們無法說2015年常規(guī)水產(chǎn)品的需求會上升多少,但是基本不會下降。
再看水產(chǎn)品的產(chǎn)量,主要受魚種投放量影響,包括兩種。一種是大規(guī)格魚種,在華中地區(qū)主要指兩冬齡魚種,規(guī)格在1.5-3斤/尾。另一種是當年魚種,規(guī)格在15尾/斤-0.3斤/尾,超過0.3斤規(guī)格的在華中區(qū)占比很小。同時也要考慮養(yǎng)殖密度和規(guī)格的變化。0.1斤/尾的草魚魚種,在不同的養(yǎng)殖模式下,都可以實現(xiàn)1.5斤-5斤的銷售規(guī)格,好在這種放養(yǎng)模式大規(guī)模調(diào)整的情況一般很少出現(xiàn)。
受2015年底魚種價格嚴重偏低的影響,加上2014年的氣候異常,各品種水花的產(chǎn)量下降,同時養(yǎng)殖規(guī)模略有下降。下面將各品種苗種2014年產(chǎn)量的信息給大家做簡單分析。
大規(guī)格草魚魚種:受2014年成魚價格過于低迷的影響,一部分養(yǎng)殖戶會壓塘,而且數(shù)量上較2013年會顯著增加,這增加了大規(guī)格苗種的存量。從我們統(tǒng)計的數(shù)據(jù)看,2016年較2014年增加30%左右。
當年草魚魚種:就目前了解的信息來看,華南地區(qū)草魚苗種產(chǎn)量基本與上年持平,華中、華北地區(qū)的草魚苗種產(chǎn)量下降在20%左右,華東地區(qū)略有增長,但是總量很小,對全國的影響很小。
鳊魚魚種:國內(nèi)養(yǎng)殖鳊魚比較集中的區(qū)域主要有兩塊:江蘇常州地區(qū)及周邊,湖北仙桃五湖農(nóng)場及武漢市東西湖區(qū)。鳊魚魚種受2014年年初的價格過低(最低2元/斤左右)的影響,加上成魚價格很不理想,今年鳊魚苗種的養(yǎng)殖量下降4成以上。與草魚等品種不同的是,鳊魚魚種和成魚長途銷售的比例很少,即這種局面受外圍的影響很小。
鯽魚魚種:雖然最近幾年鯽魚苗種和成魚的價格一直不錯,但華中地區(qū)目前尚沒有大規(guī)模專養(yǎng)鯽魚苗種的模式,華中地區(qū)鯽魚苗種一方面來源于苗種池塘套養(yǎng),另一方面來源于江蘇,但總量很小。鯽魚苗種的產(chǎn)量與2013年相比下降5-10%,總投苗量估計略有下降。
白鰱、花鰱魚種:目前華中地區(qū)的白鰱、花鰱養(yǎng)殖主要是在草魚池塘套養(yǎng),放養(yǎng)模式最近幾年沒有大的變化。今年受苗種養(yǎng)殖面積下降和不利氣候的影響,產(chǎn)量略有下降。
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