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中國水產(chǎn)頻道報(bào)道，水產(chǎn)養(yǎng)殖先看水，“肥、活、嫩、爽”的“好水”是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)成功的的關(guān)鍵一環(huán)，其中“肥”是指水色濃，即水中有益的浮游植物量大，這些浮游植物是養(yǎng)殖生物的天然餌料或二級(jí)餌料，既可以減少人工餌料的投入量，又能提供全面的營養(yǎng)，對(duì)提高養(yǎng)殖動(dòng)物的產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要意義。而其它“活、嫩、爽”都是建立在此基礎(chǔ)上的。“活”是指一天中水色要有變化，因?yàn)樵孱悤?huì)隨著陽光的變化而浮沉引起水色變化。“嫩”是指保持水中藻類處于成長期，比如茶褐色，黃綠色?！八敝饕侵杆逅?，肥而不濃，變化而有規(guī)律。

因此在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，很多養(yǎng)殖戶都使用各類的漁肥，一方面培養(yǎng)有益藻相，增加水體初級(jí)生產(chǎn)力，另一方面漁肥自身含有的有機(jī)質(zhì)也可以直接被養(yǎng)殖生物利用，從而提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

目前市面上銷售的漁肥種類繁多，選擇起來比較麻煩，而不當(dāng)?shù)氖┓什坏焕谏a(chǎn)，反而會(huì)造成不必要的損失。本文通過對(duì)不同漁肥的性能進(jìn)行分析，來幫助養(yǎng)殖戶選擇最適合自身生產(chǎn)的漁肥。市面上的漁肥根據(jù)成分的不同，主要分為農(nóng)家肥、化肥、有機(jī)肥、生物肥和氨基酸肥五大類。

農(nóng)家肥

農(nóng)家肥是一種傳統(tǒng)的漁肥，在我國已經(jīng)有幾千年的使用歷史，“?；~田”就是我國古代勞動(dòng)人民對(duì)于農(nóng)家肥使用的一個(gè)典型例子?，F(xiàn)代使用的農(nóng)家肥主要是一些大型畜禽類養(yǎng)殖場如養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場等產(chǎn)生的糞便，而魚鴨混養(yǎng)方式也從一定程度上算施用了農(nóng)家肥。

從農(nóng)家肥的來源上看，主要以畜禽養(yǎng)殖場的廢棄物為主，因此價(jià)格便宜，有些甚至免費(fèi)；來源廣，容易獲得。而且因?yàn)檗r(nóng)家肥主要是大分子的有機(jī)質(zhì)，肥效持久，不會(huì)造成藻類的大量暴發(fā)。但是由于農(nóng)家肥多數(shù)為不經(jīng)過發(fā)酵的生糞，里面有可能含有大量的致病生物，很容易導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)生傳染性的細(xì)菌性和病毒性疾病。如雞球蟲病的病原生物艾美球蟲就會(huì)引起魚類的孢子蟲病。

另外，農(nóng)家肥主要含有機(jī)物，肥效慢，體積大，運(yùn)輸成本較高且使用不方便。當(dāng)大量進(jìn)入水體后會(huì)沉入池底，消耗水體溶氧，極易產(chǎn)生氨氣、硫化氫等有害氣體，引起水質(zhì)的惡化，危害水產(chǎn)動(dòng)物的健康甚至生命。沉于池底的農(nóng)肥發(fā)酵也是滋生細(xì)菌的溫床，極易引起各種細(xì)菌性疾病。

化肥

化肥即種植業(yè)中常使用的各種肥料，是用化學(xué)和（或）物理方法人工制成的含有一種或幾種農(nóng)作物生長需要的營養(yǎng)元素的肥料。在水產(chǎn)生產(chǎn)中主要使用的化肥有氮肥（尿素、氨水、硫酸銨）、磷肥（過磷酸鈣、鈣鎂磷肥）、鈣肥（生石灰、消石灰等）。

化肥的優(yōu)點(diǎn)是見效快，使用方便而且價(jià)格也較為便宜。但是它的缺點(diǎn)也較為明顯，首先由于化肥眾多為無機(jī)營養(yǎng)鹽或簡單的有機(jī)營養(yǎng)鹽，進(jìn)入水體后可以被藻類迅速吸收，使用不當(dāng)會(huì)造成短時(shí)間藻類的暴發(fā)性生長，且暴發(fā)的多為不適宜做養(yǎng)殖生物餌料的藍(lán)藻，這些藻類不能被攝食，大量死亡時(shí)，會(huì)破壞水質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)：︷B(yǎng)殖動(dòng)物的生命。而如果含氮的化肥使用過多，則會(huì)造成水體亞硝酸鹽和氨氮偏高，同時(shí)造成池底板結(jié)、酸化，水體Ｎ/Ｐ失衡。

有機(jī)肥

有機(jī)肥是指經(jīng)過完全發(fā)酵后的動(dòng)物廢棄物和植物殘?bào)w，并通過人工手段調(diào)節(jié)過營養(yǎng)元素如氮磷等的含量，是農(nóng)家肥的深加工產(chǎn)品。因此它具有農(nóng)家肥的優(yōu)點(diǎn)，還富含各種微量元素及多種活性有機(jī)小分子物質(zhì)，養(yǎng)分全面，肥效持久；同時(shí)克服了農(nóng)家肥的缺點(diǎn)，在發(fā)酵過程中，農(nóng)家肥中的病原菌和寄生蟲被殺死。而且有機(jī)肥的價(jià)格適中，對(duì)于養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低的魚類，不會(huì)造成過大的成本壓力。

但是由于加工工藝的問題和有些廠家為了降低加工成本，有時(shí)候會(huì)造成有機(jī)肥發(fā)酵不完全，這樣里面的有害生物/Ｐ失衡。

生物肥

生物肥也是農(nóng)家肥的一種深加工產(chǎn)品，通過利用生化工藝和微生物技術(shù)對(duì)農(nóng)家肥進(jìn)行了再處理，既徹底殺滅了農(nóng)家肥中的有害生物，又通過接種大量有益菌將肥料中的大分子有機(jī)物分解成小分子易吸收的有機(jī)物，同時(shí)通過添加微量元素調(diào)節(jié)營養(yǎng)配比。因此，可以說生物肥是生物、有機(jī)物和無機(jī)物的結(jié)合體。

因?yàn)槌煞侄鄻?，生物肥中除了能夠完成傳統(tǒng)漁肥肥水的功效；還可以達(dá)到改善水質(zhì)的目的，這主要是生物肥中接種的有益微生物的緣故。生物肥中的微生物主要有光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌等，這些微生物本身可以作為養(yǎng)殖生物的餌料，同時(shí)能分解水中和肥料中的有機(jī)質(zhì)，提高肥效。黃辨非等研究表明在水泥池中施用生物肥后浮游植物比對(duì)照池同期增長116.25％，而輪蟲、枝角類、橈足類比對(duì)照池分別增長30.40％、20.59％和17.46％。

生物肥最大的缺點(diǎn)即價(jià)格高，一般每噸需要5000～7000元，并且在陰雨天要慎用，因?yàn)樗⑸锒酁楹脷庑?，分解有機(jī)物耗氧較多，容易造成水體缺氧。

由于生物肥中氮磷含量一般不高，而且用量少，要補(bǔ)充適量的氮磷源，在投餌或有淤泥的老池塘中使用效果顯著，而且可以全程使用，但在大水面和池塘中要與其他肥料交替使用，才能確保效果。

氨基酸肥

氨基酸肥是以氨基酸類物質(zhì)為主要成分的肥料，目前在種植業(yè)應(yīng)用較多，已有研究表明氨基酸肥對(duì)水稻、棉花和甘蔗等的生長都比傳統(tǒng)肥料有明顯的促進(jìn)作用，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要用于高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的品種。

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的最小分子，可以被直接吸收，肥效好，見效快，而且培養(yǎng)出來的藻類多為適宜成為魚類餌料生物的硅藻、綠藻。并且氨基酸本身就是營養(yǎng)物質(zhì)，還可以被養(yǎng)殖生物所吸收，可提高其免疫能力和抗應(yīng)激能力，減少病害的發(fā)生，且無殘留。但是由于氨基酸肥培養(yǎng)出來的硅藻、綠藻適口性高，很容易被攝食干凈，因此肥效維持時(shí)間短，需要經(jīng)常施用，再加上其價(jià)格本身就偏高，因此目前主要是在養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的養(yǎng)殖品種中使用。

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